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はじめに：年越しにラーメンを食べるという新習慣年末の忙しさが落ち着き、ゆっくりと一年を振り返る大晦日。そんなひとときに「年越しラーメン」を楽しむ方が、最近じわじわと増えているのをご存じですか？「えっ、大晦日といえば年越しそばじゃないの？」と...

昔ながらの知恵！サツマイモのつるを美味しく食べる方法はじめに：捨てるなんてもったいない！サツマイモの「つる」の魅力こんにちは。今回は、あまり知られていないけれど、とっても優秀な食材「サツマイモのつる」についてご紹介します。秋になると美味しい...

はじめに：おでんと薬味の奥深い関係寒い季節になると、食卓に並ぶことが多くなるのが「おでん」。大根や玉子、ちくわなど、出汁がしみ込んだ具材はそれだけでも十分おいしいですよね。でも、そこにちょっと薬味を添えるだけで、味がグンと引き立ちます。たと...

お米が芳香剤臭い…？原因と対策を徹底解説！はじめに：お米の芳香剤臭に悩んでいませんか？「なんだかお米が変なニオイがする…」「芳香剤のような香りがするけど大丈夫？」そんな不安を感じたことはありませんか？実は、お米に“芳香剤臭”が移ってしまうこ...

はじめに：冷凍保存で大根がもっと便利に！寒い季節やお買い得な時期になると、ついつい多めに買ってしまう大根。けれど、「使いきれない…」「しなびてしまった…」なんてこと、ありませんか？そんな時に便利なのが"冷凍保存"。実は、大根は冷凍しても美味...

はじめに：重箱の仕切り代用が今注目されている理由お正月や行楽シーズン、お祝いごとなど、ちょっと特別な日の食卓にぴったりなのが「重箱」。でも、いざ使おうとすると「仕切りがない」「買うのももったいない」と感じたことはありませんか？実は、ちょっと...

1. はじめに：100均で広がるお菓子作りの世界お菓子作りって、なんだか難しそう…と思っていませんか？ でも、最近では100円ショップのアイテムを使えば、初心者さんでも手軽に楽しくチャレンジできるんです。 中でも注目を集めているのが、セリア...

導入：あさり料理を成功させる第一歩は“砂抜き”からあさりのお味噌汁や酒蒸し、パスタなど、海の香りが広がるお料理って、とっても魅力的ですよね。でも、せっかく美味しく作っても「ジャリッ…」と砂が入っていたら、がっかりしてしまいます。そんな失敗を...

はじめに：コチュジャンと豆板醤、どちらを選べばいいの？お料理に少しピリッとしたアクセントを加えたいとき、「コチュジャン」や「豆板醤」を使ってみようかな？と思ったことはありませんか？でも、見た目が似ていたり、どちらも辛い調味料だったりで、「正...

はじめに：有塩バターってクッキーに使っていいの？「クッキー作りには無塩バターが基本」と聞いたことがある方も多いかもしれません。でも実は、有塩バターを使うと味に深みが出て、ちょっと大人っぽい仕上がりになるんです。この記事では、有塩バターの魅力...