かき揚げさんのグルメ大百科

粗塩スーパー活用法：料理とお清めの完全ガイド粗塩スーパーとは？粗塩の基本とその種類粗塩とは、海水や岩塩から精製される自然塩の一種で、精製塩に比べてミネラル分が豊富なのが特徴です。粒が大きくザラザラしており、料理やお清めに幅広く活用されていま...

崩れないドームケーキの作り方ドーム型ケーキとは？基本を知ろうドームケーキは、ボウル型の型にスポンジとクリーム、フルーツなどを詰めて形を作る、見た目にも楽しいスイーツです。丸みのある美しいフォルムは、誕生日やクリスマスなど特別な日にもぴったり...

トマト缶が無い時の代用法についてトマト缶が無い？ケチャップで代用するメリットトマト缶が手元にないとき、すぐに手に入るケチャップを代用するのはとても便利で、特に忙しい日や買い物に出られないときに重宝します。ケチャップはあらかじめ加熱・加工され...

オステリアとは？イタリアの隠れた食文化を探るオステリアの基本知識「オステリア（Osteria）」とは、イタリアにおいて気軽に食事やお酒を楽しめる伝統的な食堂のことを指します。元々は旅人のための宿や休憩所として発展した形態で、地元の家庭料理や...

秋刀魚を焼いたら溶ける？その理由を解明秋刀魚の塩焼きとその魅力秋の味覚として定番の秋刀魚（さんま）の塩焼きは、脂が乗った身と香ばしい皮の風味が特徴です。焼きたての秋刀魚は、ご飯のお供にも酒の肴にもぴったりの一品として親しまれています。「焼い...

二段弁当の基本二段弁当とは？その魅力と種類二段弁当とは、上下2つの容器で構成された弁当箱のことで、仕切りがあることでおかずとご飯を分けて詰めることができます。これにより、味や香りが混ざらず、見た目もきれいに仕上がるのが特徴です。種類も豊富で...

黒砂糖と白砂糖の基本知識黒砂糖とは？その特徴と製造工程黒砂糖は、サトウキビの汁をそのまま煮詰めて固めた天然の甘味料です。精製されていないため、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。独特のコクと風味があり、和菓子や煮物などの料理に深みを加...

揚げ物の泡立ち原因と対策！失敗しないコツ揚げ物が泡立つ原因とその影響泡立ちのメカニズムとは？揚げ物中に発生する泡は、主に食材の水分と油が接触した際に発生します。水分が急激に蒸発し、気泡となって油の表面に現れるため、揚げている途中に細かい泡が...

有塩バター代用の基本知識有塩バターとは？その役割と使用用途有塩バターは、バターに塩分を加えた調味バターで、主に料理やパンに風味を加えるために使われます。塩の効果で保存性も高まり、風味にコクが出るのが特徴です。ソテー、焼き菓子、トーストなど、...

餃子にニラが要らない理由とは？ニラなし餃子が人気の理由餃子といえばニラが定番ですが、近年は"ニラなし餃子"が注目を集めています。理由は、ニラ特有の香りが苦手な人や、翌日の口臭が気になるという声が多く、より食べやすく・誰とでも楽しめる餃子とし...