かき揚げさんのグルメ大百科

失敗したご飯にさようなら！芯が残ったご飯の活用法芯が残ったご飯とは？その原因を解説芯が残ったご飯とは、米の中心部分に十分な熱が届かず、表面は炊けているように見えても、内部に硬さが残っている状態を指します。この状態になると、口に入れたときに「...

はじめに卵なしピーマン肉詰めの魅力とは？卵を使わなくても、しっとりジューシーに仕上がるピーマンの肉詰めは、アレルギー対応や冷蔵庫に卵がないときでも便利な一品です。卵を使わないことであっさりとした味わいになり、素材本来の風味をより楽しめます。...

七草の基本知識七草とは？その意味と由来を知ろう七草とは、日本の伝統的な行事で用いられる七種類の野草・野菜のことを指します。特に「春の七草」は1月7日に七草粥として食べられ、1年の無病息災を願う風習として古くから親しまれてきました。この習慣は...

セロリ嫌いでも安心！代替食材で美味しい料理なぜセロリの代わりが必要なのか？セロリは独特の香りと食感があり、好き嫌いが分かれる野菜の代表格です。香味野菜として料理に深みを加える役割がありますが、苦手な人にとってはその強い香りがネックになります...

鰹節は何群？その栄養価を知ろう鰹節の基本情報と歴史鰹節（かつおぶし）は、カツオを原料にして作られる伝統的な日本の保存食品です。古くは平安時代からその存在が記録されており、長期保存が可能なうえ、旨味成分であるイノシン酸を豊富に含み、和食文化を...

ピクルスに向かない野菜一覧苦味の強い野菜とは？ピクルスに加工する際、野菜の持つ苦味や香りが強調されてしまうことがあります。特に、以下のような野菜は注意が必要です。青菜類の選び方とその影響ほうれん草、小松菜、水菜などの青菜は、生でのピクルス加...

フライパン蓋代用のメリットとは？フライパンの蓋が必要な理由とその便利さフライパンの蓋は、蒸し焼きや煮込み料理などで熱と蒸気を閉じ込め、調理を効率よく進めるために欠かせないアイテムです。特に時短や省エネにもつながるため、家庭料理では重宝されて...

はじめに手のニンニク臭の悩みとは料理でニンニクを扱った後、手に残る強烈な匂いは、多くの人にとって不快なものです。特に人と会う予定がある場合や外出前には、手に残ったニオイが気になって仕方がないものです。この記事の目的と価値この記事では、手に付...

ビーフシチューとハヤシライスの基本理解ビーフシチューとは？その特徴と魅力ビーフシチューは、赤ワインやデミグラスソースをベースに、牛肉と野菜をじっくり煮込んだ濃厚な洋風煮込み料理です。長時間煮込むことで牛肉が柔らかくなり、コク深い味わいに仕上...

妊娠中のつわりと食べ物の関係つわりとは？症状とメカニズムを理解するつわりは妊娠初期に多くの女性が経験する吐き気や食欲不振などの症状です。体内のホルモン変化が主な原因で、食べ物の好みや嗜好も大きく変わることがあります。無理に食べるのではなく、...