かき揚げさんのグルメ大百科

残った卵液が変身！フレンチトーストの新しい楽しみ方フレンチトーストの魅力と卵液の使い方フレンチトーストとは？基本の作り方フレンチトーストは、パンを卵と牛乳で作った卵液に浸して焼き上げる、シンプルながらも奥深い味わいのおやつです。砂糖やバニラ...

失敗メレンゲの意外な使い道！そのまま使えるリメイク法失敗したメレンゲをそのまま使う方法泡立たないメレンゲはどうする？泡立たなかったメレンゲでも、完全に無駄になるわけではありません。スフレやパンケーキなどに加えることで、ふんわりとした食感を出...

凝縮された旨味を逃さない！椎茸の火の通し方椎茸の魅力とその栄養生椎茸と干し椎茸の違い椎茸には大きく分けて生椎茸と干し椎茸の2種類があります。生椎茸はジューシーで香りが豊か、炒め物や焼き物に最適です。一方、干し椎茸は乾燥させることで旨味成分で...

あなたは知ってる？きんつばの名前の驚くべき由来きんつばとは？その基本知識を解説きんつばの歴史と由来きんつばは、日本の伝統的な和菓子の一つで、江戸時代にその原型が登場しました。その名の由来は、刀の鍔（つば）に似た形から「金鍔（きんつば）」と名...

違いを知って納得！冷やし中華 vs 冷やしラーメン冷やし中華と冷やしラーメンの基本的な違い冷やし中華とは？その発祥と特徴冷やし中華は、日本の夏の定番料理として親しまれており、主に中華麺を使用し、タレと共に冷やして提供されます。発祥は昭和初期...

エビの背わた、取らなきゃダメ！その理由と効果を徹底解説エビの背わたとは？基本情報背わたの定義と特徴エビの背わたとは、背中側にある黒や茶色の細い線のような部分で、実際には消化管、つまり腸にあたります。この部分にはエビが食べたエサの残りや老廃物...

初午の日に知りたい！いなり寿司と縁起の深い関係初午の日とは？初午の意味と歴史初午（はつうま）とは、2月最初の午（うま）の日に行われる伝統的な年中行事で、五穀豊穣や家内安全を祈願する日として知られています。この日は全国各地の稲荷神社で祭事が行...

あなたの冷凍パンは大丈夫？日持ちの目安と解凍法あなたの冷凍パンは大丈夫？パンは常温で保存しておくと、数日で乾燥したりカビが生えたりします。そこで便利なのが「冷凍保存」です。冷凍することでパンの鮮度を長く保ち、食べたいときにすぐに解凍して楽し...

お弁当に冷凍ご飯、失敗しない解凍法とは？お弁当に冷凍ご飯を使うメリット冷凍ご飯の栄養価と味を保つ方法炊きたてのご飯をすぐに冷凍すれば、栄養価や風味がしっかりと保たれます。急速冷凍することででんぷんの劣化（老化）を防ぎ、美味しさをキープできる...

さつまいもパラダイス：ホクホクとしっとりの種類一覧さつまいもパラダイスとは？さつまいも品種の魅力さつまいもは、その甘さや食感の違いで多くの人を魅了しています。日本各地でさまざまな品種が栽培されており、それぞれが独自の味わいや特性を持っていま...