かき揚げさんのグルメ大百科

硬い桃を柔らかくする方法とは？硬い桃ができる理由桃はとても繊細な果物で、収穫後すぐに柔らかくなりやすく、輸送中や店頭での販売中に傷みやすい特徴があります。そのため、生産者はまだ硬めの段階で収穫し、市場に出荷するのが一般的です。特に夏場は高温...

製菓用抹茶パウダーとは？ 製菓用抹茶パウダーの基本知識 製菓用抹茶パウダーとは、お菓子やパン作りに特化した抹茶粉末のことです。通常の飲用抹茶よりも価格が抑えられており、大量に使ってもコストパフォーマンスが良いのが特徴です。また、製菓に使用し...

メリケン粉とは？その基本情報を知ろうメリケン粉の定義とは？メリケン粉とは、かつて日本で広く使われていた小麦粉の呼び名で、特にアメリカから輸入された粉を指します。現代では「小麦粉」と呼ぶのが一般的ですが、世代によっては今でも「メリケン粉」と聞...

焼きマシュマロが絶対くっつかない裏技とは？焼きマシュマロの基本知識マシュマロは砂糖やゼラチン、卵白などで作られた軽くて甘いお菓子です。加熱すると外はカリッと、中はとろけるような食感になり、キャンプや家庭で人気のデザートとして楽しまれています...

導入：常温での肉の保存について理解する常温保存のリスクとメリット肉を常温で放置すると細菌が急速に増殖し、食中毒のリスクが高まります。一方で、調理前に短時間常温に戻すことで焼きムラを防ぐメリットもあります。生肉の保存方法を知る理由保存方法を誤...

知られざるシマチョウとマルチョウの違い！食べ方の秘訣も公開知られざるシマチョウとマルチョウの違い！食べ方の秘訣も公開焼肉やもつ鍋で大人気の「ホルモン」。その中でも特に人気の高い部位が「シマチョウ」と「マルチョウ」です。しかし、名前は知ってい...

コチュジャン料理の基本知識コチュジャンとは？その魅力と特長コチュジャンは、韓国料理を語るうえで欠かせない伝統的な発酵調味料です。唐辛子の辛さと米麹の甘み、大豆のコクが絶妙に合わさり、甘辛くて奥深い味わいを生み出します。その独特の風味は、日本...

わんこそば100杯チャレンジとは？わんこそばとは？わんこそばは岩手県盛岡市や花巻市を中心に伝わる伝統的な食文化で、観光客にも人気の高い独特のスタイルが特徴です。小分けされた一口サイズのそばを次々とお椀に盛り付けてもらい、テンポよく食べ進めて...

旬の味覚！ホヤ貝の魅力ホヤ貝とは？その特徴と風味ホヤ貝（正式名称：マボヤ）は、海のパイナップルとも呼ばれる独特な見た目と、海そのものを感じさせる風味が特徴の海産物です。鮮やかなオレンジ色の身は見る人の目を引き、殻を割った瞬間に広がる磯の香り...

スポンジケーキとは？スポンジケーキの基本知識スポンジケーキは卵をたっぷり使用し、ふんわりとした食感を楽しめるケーキの基本。洋菓子のベースとして人気で、デコレーションケーキやロールケーキなど、様々なアレンジが可能です。市販スポンジケーキの魅力...